Alkohol a dieta bezglutenowa - co wolno pić a czego nie wolno?

Chyba nie będzie przesadą stwierdzenie, że alkohol to najczęściej zadawane pytanie i najczęściej wyszukiwana fraza na moim blogu. Nie ma się co dziwić. Nie ma się co dziwić.

Występuje nie tylko podczas sylwestrowych szaleństw. Jest powszechne w sezonie ślubnym, na studniówkach, letnich imprezach i nie tylko. To pytanie jest generalnie aktualne przez CAŁY CZAS.

Mam nadzieję, że te informacje okażą się pomocne w podejmowaniu decyzji co pić, a czego nie.

Alkohol a dieta bezglutenowa

Podczas destylacji przemysłowej i rektyfikacji usuwanych jest wiele substancji (w tym białka). Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią (i na Diecie Bezglutenowej) zwraca uwagę, że nie możemy zagwarantować prawidłowości produkcji bimbru. Jest to jeden z alkoholi, który może zawierać Gluten.

Dalej, alkohol, który został poddany destylacji, nie musi zawierać na etykietach informacji o surowcach, które mogą zawierać alergeny, takie jak pszenica, żyto czy jęczmień. Napoje te nie zawierają białek glutenowych, ponieważ są one usuwane podczas właściwej destylacji.

Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią (i na Diecie Bezglutenowej) zaleca, aby alkohole, które nie zostały poddane destylacji lub alkohole destylowane z dodatkiem składników, miały zawartość glutenu określoną na podstawie użytych dodatków. Zachęcamy do czytania etykiet na tych produktach.

Są wódki ziemniaczane, które można pić bez obaw. Są one moimi ulubionymi. Jak wspomniałem, proces destylacji jest bardzo wydajny i większość wódek można bezpiecznie pić.

Sprawdź na etykiecie tabelę "może zawierać Gluten". To właśnie tam mogą pojawić się dodatki glutenowe.

Zwykłe piwa są surowo zabronione. Zawierają one słód jęczmienny. Należy również zwrócić uwagę na piwa ryżowe. Choć mogą wydawać się bezpieczne, w składzie również zawierają jęczmień. Jak zwykle zaleca się dokładne czytanie składu. Pozwoli nam to zaoszczędzić czas.

Jak podaje Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią (i na Diecie Bezglutenowej), niektóre osoby obawiają się, że piwa bezglutenowe, takie jak Kormoran jasny bezglutenowy (ang. Czeska Celia, Kormoran jasny bezglutenowy) zawierają również słód jęczmienny. Piwa te są bezpieczne dla osób stosujących dietę bezglutenową. Dzieje się tak dlatego, że zastosowano odpowiedni proces produkcji, który pozwolił zredukować gluten do poziomu bezpiecznego dla osób stosujących dietę bezglutenową.

Należy pamiętać, że jeśli alergia na pszenicę lub jęczmień jest silna, nie należy spożywać napojów bezglutenowych. Może to wynikać z obecności innych białek w wymienionych zbożach.

Drinki a'la cydr (czyli Drinki a'la cydr, czyli takie, które powstają na bazie zwykłego piwa. Tutaj również zalecam ostrożność i czytanie składników. O mały włos nie wypiłbym go, gdybym nie kupił jednego z tych specyfików.

Mam nadzieję, że ten wpis rozwiał wszystkie Twoje wątpliwości. Będziesz mógł spokojnie (i z umiarem!) delektować się napojami alkoholowymi. Zawsze czytaj etykiety, a jeśli jakiś produkt wywołuje u Ciebie niepokój, nie wahaj się z niego zrezygnować.